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6澳门威尼斯_如何一次性做成功姜撞奶,全脂牛奶很重要

2020-01-09 15:34:57

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6澳门威尼斯_如何一次性做成功姜撞奶,全脂牛奶很重要

6澳门威尼斯,广东有一道很出名的小吃,姜撞奶。顾名思义,肯定有生姜了,喜欢吃姜的朋友们不要错过哦。

姜撞奶有暖胃表热作用,而且风味独特,快捷方便的牛奶制品,吃过一次后我就爱上了这个味道,我用的是老姜做的,味道足。

有的人做出来的姜撞奶是流水状的,或者是豆腐“花”状的,这些应该都是不成功的,好的姜撞奶应该是很嫩,但是不像豆花那么稀的。

做法:全脂牛奶,老姜,细白砂糖。

做法:老姜洗净,可去皮或者不去皮,磨成姜蓉。把姜蓉放进纱布,然后用手挤压出里面的姜汁。

把姜汁先分好每个碗内。

锅内倒入全脂牛奶,加细白砂糖,将牛奶加热到七八成热。

将加热好的牛奶倒入放有姜汁的碗里,不要搅拌,也不要移动,静置5分钟左右就可凝固。

注意,牛奶一定不能加热太烫,七八成热就够了,如果加到很热,就稍微放凉一点,牛奶太热做好的姜撞奶就不会凝固。牛奶一定要用全脂牛奶,奶中的蛋白质含量增加,有助于凝结。

所以,姜撞奶能不能做成功,两点很重要,一是牛奶,二就是牛奶加热的温度,这两点很重要,很重要。(重要的事说三遍)

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